“खाद्य जनित बीमारियां एक बढ़ती हुई चिंता है, जिसकी कीमत हमें सालाना लगभग 15 बिलियन अमरीकी डालर के बराबर चुकाना पड़ता है”
यह दिवस दुनिया भर में इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए मनाया जाता है कि भोजन न केवल एक कृषि या व्यापार वस्तु है, बल्कि एक सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दा भी है।
खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए कई क्षेत्रों में निरंतर निवेश की आवश्यकता है, मजबूत नियमों से, भोजन के परीक्षण के लिए बेहतर प्रयोगशालाओं तक, जमीनी स्तर पर नियमों के अधिक कड़े प्रवर्तन, और निगरानी के साथ-साथ खाद्य संचालकों के प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण। मंत्री ने इस बात पर प्रकाश डाला कि सभी के लिए सुरक्षित, स्वस्थ और टिकाऊ भोजन सुनिश्चित करके देश के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को बदलने के लिए सरकार की प्रमुख पहल ‘ईट राइट इंडिया’ को राष्ट्रीय आंदोलन में बदलने की जरूरत है।
“इस वर्ष के विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की थीम – ‘स्वस्थ कल के लिए सुरक्षित भोजन’, इस बात पर प्रकाश डालता है कि सुरक्षित भोजन के उत्पादन और उपभोग से मानव जाति, धरती और अर्थव्यवस्था के लिए तत्काल और दीर्घकालिक लाभ होते हैं।”
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