“खाद्य जनित बीमारियां एक बढ़ती हुई चिंता है, जिसकी कीमत हमें सालाना लगभग 15 बिलियन अमरीकी डालर के बराबर चुकाना पड़ता है”

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नई दिल्ली : आज दिनांक 07 जून 2021 को स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय ने केंद्रीय स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री डॉ हर्षवर्धन ने भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा आयोजित खाद्य सुरक्षा दिवस समारोह में भाग लिया।

यह दिवस दुनिया भर में इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित करने के लिए मनाया जाता है कि भोजन न केवल एक कृषि या व्यापार वस्तु है, बल्कि एक सार्वजनिक स्वास्थ्य मुद्दा भी है।

डॉ हर्षवर्धन ने कहा कि इस वर्ष के विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पर सभी प्रमुख हितधारकों के लिए कार्रवाई का आह्वान यह सुनिश्चित करना है कि हम जो खाना खाते हैं वह सुरक्षित और पौष्टिक हो।

उन्होंने आगे कहा – “खाद्य सुरक्षा को पूरी खाद्य श्रृंखला के साथ, खेत से लेकर मेज तक, तीन क्षेत्रों – सरकार, उद्योग और उपभोक्ताओं के साथ एकीकृत किया जाना चाहिए – तीनों की समान जिम्मेदारी है। यह भी आवश्यक है कि खाद्य सुरक्षा स्वास्थ्य आधारित पोषण नीतियों और पोषण शिक्षा का एक अनिवार्य घटक है। हमारा लक्ष्य खाद्य जनित जोखिम को रोकने, पता लगाने और प्रबंधित करने में मदद करने के लिए कार्रवाई को प्रेरित करना है और ऐसा करके हम खाद्य सुरक्षा, मानव स्वास्थ्य, आर्थिक समृद्धि, बाजार तक पहुंच और सतत विकास में योगदान देंगे।

खाद्य सुरक्षा देश में एक मजबूत और एकजुट स्वास्थ्य प्रणाली के निर्धारकों में से एक है। “जैसे-जैसे खाद्य श्रृंखला लंबी, जटिल और वैश्वीकृत होती जा रही है, खाद्य पदार्थों का दूषित होना खाद्य जनित बीमारियों की ओर ले जाता है, यह एक बढ़ती हुई चिंता है। हमें सालाना लगभग 15 बिलियन अमरीकी डालर के बराबर नुकसान चुकाना पड़ता है।

दुनिया भर में COVID-19 के पुनरुत्थान के साथ, सुरक्षित भोजन, पोषण, प्रतिरक्षा और स्थिरता पर अधिक ध्यान दिया जा रहा है। इस संबंध में, डॉ. हर्षवर्धन ने कहा, “निवारक स्वास्थ्य देखभाल पर ध्यान देना और भी महत्वपूर्ण हो गया है क्योंकि यह बीमारियों के बोझ को कम करता है और मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा और कुपोषण जैसे आहार संबंधी बीमारियों के बढ़ते बोझ से निपटने में मदद करता है।”

खाद्य सुरक्षा में सुधार के लिए कई क्षेत्रों में निरंतर निवेश की आवश्यकता है, मजबूत नियमों से, भोजन के परीक्षण के लिए बेहतर प्रयोगशालाओं तक, जमीनी स्तर पर नियमों के अधिक कड़े प्रवर्तन, और निगरानी के साथ-साथ खाद्य संचालकों के प्रशिक्षण और क्षमता निर्माण। मंत्री ने इस बात पर प्रकाश डाला कि सभी के लिए सुरक्षित, स्वस्थ और टिकाऊ भोजन सुनिश्चित करके देश के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र को बदलने के लिए सरकार की प्रमुख पहल ‘ईट राइट इंडिया’ को राष्ट्रीय आंदोलन में बदलने की जरूरत है।

“इस वर्ष के विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस की थीम – ‘स्वस्थ कल के लिए सुरक्षित भोजन’, इस बात पर प्रकाश डालता है कि सुरक्षित भोजन के उत्पादन और उपभोग से मानव जाति, धरती और अर्थव्यवस्था के लिए तत्काल और दीर्घकालिक लाभ होते हैं।”

स्वास्थ्य मंत्री ने अपने भाषण को समाप्त करते हुए उपस्थित सभी लोगों को खाद्य सुरक्षा की जिम्मेदारी साझा करने और इससे जुड़े मुद्दों को समग्र रूप से संबोधित करने का संकल्प लेने के लिए भी आमंत्रित किया।

कार्यक्रम का वीडियो देखने के लिए दिए गए लिंक पर जाएं।

https://youtu.be/P6sKME3H3pg

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